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A hearty soup full of beany goodness.
材料
調理方法
- Place the soup bean mix in a large bowl and cover with cold water, soak overnight. The next day drain the beans and rinse well.
- Spray a heavy based saucepan with the oil and place on medium heat.
- Add the onion, garlic, bacon, carrot and celery cooking for 10 minutes or until the vegetables are softening.
- Add the tomato paste and stir to combine.
- Add the drained bean mix, tinned tomatoes, stock and bay leaves. Turn the heat to high and bring to the boil, then partially cover and reduce heat to a simmer. Cook for 2 hours, test the beans cooking further if desired.
- Add the peas, cabbage, zucchini and capsicum and cook uncovered for a further 10 minutes. Season to taste with salt and pepper.
- Note: this soup freezes well.
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栄養のまとめ:
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Italian Style Bean Soupの1サービングあたりのカロリーは303あります。
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カロリーの内訳 28% 脂質, 45% 炭水化物, 27% たんぱく質. |
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栄養成分
分量
1サービングあたり
エネルギー
1268 kj
303 kcal
たんぱく質
19.09g
脂質
8.96g
飽和脂肪
2.581g
トランス脂肪
0g
多価不飽和脂肪
1.081g
一価不飽和脂肪
3.524g
コレステロール
18mg
炭水化物
32.38g
糖分
8.45g
食物繊維
12g
ナトリウム
1243mg
カリウム
504mg
カロリーの内訳
炭水化物 (45%)
脂質 (28%)
たんぱく質 (27%)
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