評価:
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Fake rice using grated cauliflower that makes a great side when craving rice or just something different.
材料
調理方法
- In a wok or large flat skillet, heat enough oil to cover the bottom.
- Fry minced garlic (or garlic powder) with finely diced white part of onions for approximately 1 minute.
- Add grated cauliflower and fry for 4-5 minutes, stirring constantly.
- Add soy, ginger, diced green onion tops, and pre-cooked cubed meat. Stir to mix well and brown a bit. Push mixture to one side of pan.
- Add more oil if necessary and scramble eggs in empty side of pan until done but still moist. Stir eggs into "rice" mix and remove from heat.
- Note: instead of chicken can use any combination of shrimp, beef, ham, turkey or vegetables of your choice.
294人のメンバーがこのレシピを料理帳に追加しました。
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評価
This was the best of MANY recipes I have tried for South Beach. Very impressed, my husband and I will add this to our list of favorites.
2007年 12月 17日 投稿者: mandya17
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just made this, love it! Really does taste like real fried rice, without the guilt!
2007年 12月 1日 投稿者: megls22
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Sounds great for South beach! Cauliflower can be used in a lot of different ways for cutting carbs. I like it mashed with Smartbalance and lemon pepper too!
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I think the nutritional info is wrong on this recipe. Where is the sugar coming from that it says it has? I think this would be good for induction.
2007年 11月 14日 投稿者: sweetsin
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this is all fine and dandy... but how is this for the introduction phase??? that's way too many carbs.
2007年 11月 14日 投稿者: amber_lanae28
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I really liked this. Nice to have something different. Ate it with grilled teriyaki chicken. yummy!
2007年 11月 7日 投稿者: graciepoo
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YES wonderful! Looks soooo good...I WILL be trying this this week!!!! THANK YOU SO MUCH! I miss my Chinese...I'm going to add shrimp to mine and mushrooms =)
2007年 10月 25日 投稿者: Reina Estrella
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What a great idea! Now I know what to make when I'm craving chinese!
2007年 10月 25日 投稿者: sararay
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Just made it tonight and it was great. I recommend adding a splash of sesame oil, plus red and green peppers.
2007年 10月 19日 投稿者: LindsayLeigh143
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This was a very yummy dish! It was better than real fried rice.
2007年 10月 18日 投稿者: dempst
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栄養のまとめ:
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Mock Chinese Fried Riceの1サービングあたりのカロリーは348あります。
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カロリーの内訳 50% 脂質, 17% 炭水化物, 32% たんぱく質. |
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栄養成分
分量
1サービングあたり
エネルギー
1457 kj
348 kcal
たんぱく質
28.48g
脂質
19.64g
飽和脂肪
3.731g
トランス脂肪
0.02g
多価不飽和脂肪
2.488g
一価不飽和脂肪
12.025g
コレステロール
257mg
炭水化物
15.25g
糖分
6.47g
食物繊維
4.1g
ナトリウム
1061mg
カリウム
762mg
カロリーの内訳
炭水化物 (18%)
脂質 (50%)
たんぱく質 (32%)
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