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2017年 08月 11日
Resumo da Semana!!
E amanhã tenho um aniversário de Criança para ir. Será que irei me comportar?? hahahahhaha
1 - Macarrão de Pupunha a Bolonhesa
2 - Strogonoff de Frango com Arroz de Couve Flor
3 - Farofa
4 - Chocolate
5 - Salada Pati Bianco (Madero)
6 - Fígado Acebolado com Salada
(23件のコメント)
2017年 08月 9日
Jantar
#LCHF
de hoje: Frango Assado, Alface e Caprese.
(2件のコメント)
2017年 08月 8日
Sobre caramelizar:
1 - Adoçantes como Xilitol e Eritritol derretem mas não caramelizam (fotos abaixo);
2 - Caso queiram utilizar o açúcar cristal para fazer o caramelo -na tentativa de diminuir a quantidade de carboidratos- vocês podem fazer um caramelo com AÇÚCAR E ÁGUA. Rende mais e vai beeem menos açúcar. (Vejam no Youtube)
3 - Vocês podem fazer caramelo com AÇÚCAR DE COCO que possui baixo IG (35) comparado ao açúcar cristal (65). Se der certo me contem!
(6件のコメント)
2017年 08月 7日
Eu amo Pudim, portanto, decidi fazê-lo em uma versão Low Carb. E não é que deu certo? A diferença deste pudim para o tradicional é que ele NÃO É tão firme, isso por que NÃO POSSUI leite condensado e nem estabilizantes e espessantes 😁😁. Ele sacia muito pois tem gordura boa e proteína, tem baixo IG e baixo teor de Lactose, NÃO POSSUI COCO (ouvi um Amém?) e foi aprovado até por aqueles que não fazem dieta e que não gostam de RECEITAS FIT kkkkkkkkkk
RECEITA: 🔸Antes de tudo pré aqueça o forno a 180 graus e coloque para ferver 1 chaleira de água. 🔸Em um bowl bata 4 ovos inteiros e mais 3 gemas (retire a pelicula da gema ou peneire) com 250g de adoçante (eu utilizei um adoçante caramelizante, o Natudolce Chef da @natufoodlchf) até esbranquiçar. Reserve. 🔸Em uma panela aqueça 350 ml de leite de castanhas (usei o leite de castanha de caju da @ataldacastanha) com 350 ml de creme de leite fresco (não há substituto) e 1 fava de Baunilha (caso não tenha utilize 1CC de extrato no FINAL da mistura). Quando começar a ferver desligue o fogo. 🔸Acrescente essa mistura (concha a concha) no bowl com os ovos. Importante nunca parar de mexer, senão vira um omelete rsrs. Reserve. 🔸Hora do #Caramelo ! Eu faço direto na forma de pudim de 21cm. Derreto 5 CS cheias de adoçante caramelizante Natudolce Chef da @natufoodlchf (caso não tenha utilize açúcar cristal mesmo, pois vai aumentar apenas uns 3g de carbo por fatia, e também você nao comerá o pudim inteiro em um dia né?) E espalho no fundo e nas laterais da forma. 🔸Quando o caramelo secar na forma, adiciono a mistura do pudim. Coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior, coloque no forno e então despeje a água quente da chaleira (banho maria). A água deve ficar apenas dois dedos da forma de pudim. Asse por 1h30m a 2h (ele ficará dourado em cima e quando você balançar ficará mais consistente). 🔸Não desenforme quente!!! Quando estiver pronto, deixe esfriar nas grades do fogão e quando estiver morninho leve para a geladeira por 24H. Quando for desenformar no outro dia, rode a forma de um lado para outro e veja se ele esta solto. Senal estiver aqueça um pouquinho na boca do fogão e vai observando! #PudimLowCarb
Observações:
1 - Xilitol e Eritritol derretem mas não caramelizam....Se vcs não ligarem para a cor do pudim dá pra fazer.
2 - Há no mercado um Néctar de Coco (extraído das flores do coqueiro) que possui baixo IG. Pode ser uma opção para finalizar o pudim pra não deixa-lo tão branco.
3 - Na minha próxima receita adicionarei algum espessante como por exemplo Goma Xantana pq prefiro um pudim Beeeem firme.
(33件のコメント)
2017年 08月 5日
Davyd olha o que estou testando: Pudim!!!! Tomara que de certo!!!
(13件のコメント)
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