Цветаевский яблочный пирог.
Вкус - непередаваемый 😍 Осторожно: удержаться от второго куска очень сложно 😉
КБЖУ на 100 гр 250/2,8/10,75/36,6
Вес пирога 1300 гр.
Размер формы для выпечки: диаметр 20 см, высота 6 см, объём 1,4 л.
Рецепт.
🔶Тесто:
🔹 мука пшеничная 160 гр,
🔹 сливочное масло 90 гр,
🔹 сметана 2 ст.л. (70 гр.),
🔹 разрыхлитель 5 гр.
🔶Крем:
🔹 яйцо 1 шт. (размер С0),
🔹 сахар-песок 250 гр,
🔹 сметана 260 гр,
🔹 мука пшеничная 2 ст.л.
🔹 ванилин
🔶 Яблоки кислые 500-550 гр.
Делаем песочную основу. Масло растопить, в муку добавить разрыхлитель, смешать муку-сметану-масло, вымесить эластичное тесто. Тесто выложить в форму, сформировать "корзиночку" с высокими бортиками.
Очищенные яблоки нарезать очень тонкими дольками и выложить в корзинку.
Крем: взбить яйцо с сахаром, добавить муку, сметану, ванилин. Взбить. Полученным кремом залить яблоки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
Из формы вынимать после остывания.
Пирог вкусен и в день приготовления и на следующий день) На мой вкус, постояв в холодильнике - он самый вкусный )))
Приятного аппетита!
