Edeldeclaironの日記, 2017年 09月 22日

Velouté de petit pois menthe téta basiic 

*Féta 

Et c'est la saison des courges aussi donc soupe de courge butternut lait de coco saumon fumé (à rajouter à la fin) 

Prends tu des petits pois surgelés ? Les petites peaux du petits pois se moulinent bien ? 

Soupe de chou fleur ( ca s'appelle crème du Barry) : une cuillère à café d'huile pour faire rissoler un oignon puis on ajoute les morceaux de chou fleur et un grand verre d'eau Faire cuire 20 Minutes puis mettre un peu de sel et de poivre et mixer ( au blender si tu as, c'est plus crémeux) ou au mixer plongeant ( très bien aussi) C'est hypra crémeux : on croirait qu'on a mis de la crème fraîche ! C'est une de mes soupes préférées : pas trop calorique en prime ! 

Merci Clairon bis. Pas trop de problèmes gastriques avec le choux fleur ? 

Des idées? ok ;) Soupe courge/châtaignes, ou courge à la crème de coco, ou soupe de pois cassés ou, puisque tu joues avec les épices, aller faire un tour du côté des soupes indiennes (hier j'ai fait courge/crème de coco/curry, c'était goûtu comme il faut ;)) 

Tout fait maison ? Ou trouve tu la crème de coco ? Ce n'est pas trop calorique ? Pour les châtaignes : tu les épluche et les cuits avec la courge ? J'adore les saveurs indiennes mais je consomme du "tout fait" car je ne sais pas faire 😕 Merci encore pour vos tuyaux 😉 

@Edeldeclairon: Le fait-maison revient en général moins cher, et en plus, on sait ce qu'on y met, donc pas trop de mauvaise surprises ;) La crème de coco, perso, je la trouve en supermarché (marque Kara) ce sont des briques de 200ml (en gros, 800g de courge+200ml de creme de coco+200ml de bouillon+1/2cas de curry, on mixe une fois cuit et il y en a facile pour 3 personnes - ou 3 repas ^^). Quand je fais courge/châtaignes, je blanchi d'abord les châtaignes, les épluches et finis de les cuire avec la courge (j'en garde une petite dizaine a faire dorer à la poêle que j'ajoute au moment de servir)(ou tu peux aussi prendre des châtaignes en conserve: c'est plus rapide ;)), je mixe et je mange ;) (200ml de crème de coco ça fait 482Kcal et ma soupe d'hier,(3 assiettés donc) faisait environ 240kcal/assiette) 

velouté de potimaron. Aussi les soupes chinoises / vietnamiennes, avec vermicelles, champignons etc. 

Ça à l'air trop bon. Je vais essayé (idem pous les petits pois et le choux fleur). Je fais en general mes soupes "maisons" avec le blender 'soup and co' mais je manque d'idées supplémentaires à ce que je vais déjà ou ce que je peux trouver sur le net. La soupe indienne me tente trop aussi... Merci 

Moi je fais souvent des velouté de salsifis, d'endive ou plus simple un bouillon knorr avec des petits légumes coupés très fins et du vermicelle ou du quinoa ou du millet 

potage cresy (carottes) , crème du barry (velouté de chou fleur) , soupe de potiron , potage julienne , velouté de courgette , soupe à l'oignon :) 

Potiron patate douce oignon epice, variante potiron carotte poireau épice ( curcuma gingembre) 

Une minestrone est un repas complet et ça peut changer avec les saisons! 

Bonjour as-tu essayé brocolis, chou fleur, sel poivre et cuire. mixer et servir avec 1 cc de crème fraîche. délicieux! J'adore aussi patates douces cuites avec de l'eau, du curcuma, 1 cc de gingembre râpé + sel. En fin de cuisson? rajouter du lait de coco. Mixer et servir avec de la coriandre fraîche ciselée. Un peu sucré, épicé et très raffiné. Un vrai délice! 

Le plein d'idées 🍲 Merci à tous !