All timeの日記, 2017年 08月 10日

А я всегда считала, что сибасс и морской окунь – две разные рыбы... 

расскажите, как готовили тоже лежит и ждет своего часа) 

Красиво) 

Подскажу вам на будущее, меня сегодня научили, сама не знала. Если окуня на минуту опустить в кипящую воду, потом у него чешуя сходит вместе с кожей. Остаётся чистая тушка. Я тоже сегодня окуньков запекала. Правда не морских, а речных. Вкусняшка! 

Лариса, кажется вы правы... Уже погуглила 🙈. Но почему-то изначально поисковик при поиске калорийности морского окуня выдал в скобочках приписку - сибас... Явно запутывал)))) в общем: морской окунь это))) спасибо, отредактировала описаний)))  

Рецепт: почистила (без ошпаривания), сделала на тушке надрезы с двух сторон. Смешала растительное масло + бальзамический соус + соль + черный перец + розмарин. Натерла смесью тушку. Рыбку - в форму. Опционно: добавила вокруг рыбки разрезанные помидоры. И на 45 мин в разогретую до 180 гр духовку. Все))) Рыбка была весом 2,2 кг) 

Нашла в чем была моя ошибка: морской окунь по латински Sebastes 😄😉  

А как у него с костями? Похож на обычного окуня в этом? Смотрела вчера, не рискнула купить, не люблю мелкие кости. 

Нет, у него один хребет и плавники 

Мелких костей нет: хребет, рёбра и большие кости от плавников. У меня дочка большая привереда) да и сама я костлявую рыбу не люблю) Мясо белое-белое: в духовке от подсветки аж сияет в разрезах))) 

Вкусное описание)))) Сделаю тоже так с помидорами. 

Вчера запекала окуня для гостей в этом же формате: с помидорами, + добавила нарезанные крупными кусочками кабачки. Все были в восторге))) + красиво выглядит на столе)))