natali90279の日記, 2017年 02月 13日

это не принципиально,главное считать в одном месте и по необходимости корректировать, отслеживать динамику  

Как раз разница есть ) 

В каком смысле, каким расчетам верить? У Фэтсикрета есть база готовых блюд, какие именно там учтены ингредиенты, никому не известно. А вы сами все взвесили и посчитали, свой вариант приготовленный и съели, конечно, свой и вписывать. Только вот мне сложно представить щи на 218ккал на 100г. В базе фэсикрета эти щи 120ккал не на 100г, а на 250 почти. Вы, наверное, где-то ошиблись в своих расчетах. У меня все супы получаются от 30 до 50ккал на 100г. 

База составляется пользователями по большей части, если я верно понимаю. Иногда сам цифры не правильно заведешь, поэтому надеятся на такое большое сообщество я не стала бы. Я из базы беру только, как бы сказать..Общие продукты (овощи фрукты, орехи и тд) - все остальное забиваю сама в свои продукты с этикетки. 

Недавно наткнулась на пример расчетов многокомпонентных блюд, попробуйте проверить, если интересно. Мне тоже кажется, на 100 грамм супчика очень много. В моих трех столовых ложках помещается 51 грамм растительного масла. Даны ингредиенты: Говядина лопатка – 400 гр (110 ккал х 4 = 440 ккал) Капуста белокочанная – 400 гр (27 ккал х 4 = 108 ккал) Картофель – 400 гр (80 ккал х 4 = 240 ккал) Лук репчатый – 300 гр (41 ккал х 3 = 123 ккал) Морковь – 150 гр (37 ккал х 1,5 = 56 ккал) Сладкий перец – 150 гр (27 ккал х 1,5 = 41 ккал) Помидоры – 150 гр (23 ккал х 1,5 = 35 ккал) Томатная паста – 50 гр (99 ккал х 0,5 = 50 ккал) Растительное масло – 3 ст/л (900 ккал х 0,51 = 459 ккал) Складываем то, что получилось. Общая калорийность продуктов для борща = 1630 ккал. Далее, варим борщ. Взвешиваем, сколько получился в итоге вес блюда без веса кастрюли. В моем случае вышло 3650 гр борща. 3650 гр борща = 1630 ккал 100 гр борща = Х ккал 100 х 1630 : 3650 = 45 ккал (округляем) 

Shilkona, пользователи могут вносить только покупные продукты, с этикетками и информацией по кбжу. Любые блюда собственного приготовления в общую базу внести нельзя. Т.е. те "щи с мясом" это какой-то усредненный вариант типа средней температуры по больнице, предустановленный в базу Фэтсикрета, и его, как и всякие фрукты-овощи, пользователи менять не могут. 

Если Вы сравнивали свой конкретный расчёт с неким усреднённым "слепым" расчётом, иначе и получится не могло. Но щи с 218ккал/100гр это что-то невероятное, по-моему, проверьте свой расчёт. 

Много раз считала готовые блюда в ФС и потом сама пересчитывала, всегда совпадало. Главное правильно указать количество порций. Не удобно что в ФС нет половины порции в кулинарной книге. Например, если вес готового блюда получается 350 грамм нужно поставить или 4 порции или 3 ( из расчета на 100 грамм). Я ставлю 7 порций из расчета на 50 грамм. 

Natalyafedosova, речь не о рецептах из кулинарной книги, речь о готовых забитых блюдах из базы. Там совпасть может только по случайности. 

Ну это понятно что не совпадёт, ведь не известно какие продукты использовались. Если говорить о запеканке творожной, можно взять творог с разным процентом жира. Нет смысла ориентироваться на ФС при добавлении готового блюда. Я даже гречку готовую из ФС не добавляю в пицевей дневник, не известно как Ее готовили и на сколько она разварилась( впитала вес воды). Я сама считаю, и могу сказать каждый раз разная ккал на 100 грамм. Чего же ждать от ФС?! Естественно что тут средние значения 

В общем итог - нельзя брать ккал готовых блюд из ФС, пользуйтесь или кулинарной книгой ФС или на калоризатор.ру анализ рецептов, или сами считайте. 

Легче считать ингридиенты блюда, суммировать ккал и потом в процентах делить по порциям. Куда уж легче и никаких ошибок. 

Я когда свои рецепты забиваю в ФС вписываю вместо кол-ва порций граммы итогового блюда без посуды, которое получилось. А когда взвешиваю данные блюда, то в тех же граммах вписываю. Все прекрасно считает) 

@Natalyafedosova как у гречки разная калорийность может быть? для всех круп просто надо брать калорийность в сухом виде сухом виде. 

Да, простите, гречка плохой, пример, я имела ввиду вес разный. 

Greatsvin, если взять 100 гр (330 ккал) гречки сварить и получить 300 гр готового продукта, отмерить порцию готового блюда 100 гр получишь 110 ккал в порции. Если готового продукта получилось не 300 гр, а 200 то ккал в отмеренной порции 100 гр - 165ккал. Вот что я имела ввиду. Я не права? 

правы. просто я добавляю в расчет всегда сухую гречку (100 гр, а дальше просто делю ее на 2). в вашем случае на 3 :)) готовую гречку я обычно не взвешивю, так как считаю что я я ее немного неидеально поделила на 2 порции, то погрешность несущественна. мне так удобнее, и я по привычке решила, что другим тоже :))) неправильно проецировать свой опыт на других. каюсь :)