exitplanetdustの日記, 2015年 06月 27日

La mattina faccio colazione con il latte caldo (a volte di soia, a volte vaccino) che riverso su una sorta di musli fatto da me, composto da mandorle secche, corn flakes, riso soffiato, farro soffiato, kamut soffiato, miglio soffiato, fiocchi di avena bio, uva sultanina, in composizione variabile - gestisco ogni ingrediente direttamente nella tazza. Mi rendo conto che a fronte dell'estrema economicità, i corn flakes della GDO che uso, non sono un buon alimento, e per determinare ciò mi basta guardare alla lista degli ingredienti, in cui compare sempre "zucchero". Quindi devo trovare un'alternativa più sensata, oppure capire se nel contesto, dacché i corn flakes li consumo mischiati a tante altre cose, posso tenermi questa opzione. Ad ogni modo, sto cercando di estendere la composizione di questo "musli". Ovviamente, sto cercando di crearmi un musli personalizzato perché non mi fido molto di quelli pronti; mi piace gestire le cose nel dettaglio, sapere esattamente quello che mangio: diffido spontaneamente dei mischioni già pronti. Ieri al negozio bio ho preso i semi di canapa, dacché ho scoperto che possono essere consumati direttamente crudi. Sebbene un po' duretti, e quindi non proprio piacevoli da consumare nel latte, il sapore è buono (sanno di nocciola) e le proprietà nutritive interessanti. Il rapporto omega 6/omega 3 sarebbe 3:1 (!). La frazione proteica è rilevante (pare si aggiri attorno al 25%) e di buon valore biologico (conterrebbero i seguenti amminoacidi essenziali: leucina, isoleucina, fenilalanina, lisina, metionina, treonina, triptofano e valina). Pare sia notevole anche l'apporto vitaminico (A, E, PP, C, e del gruppo B - B 12 esclusa, però). Ovviamente, la quantità di THC nella qualità dei semi destinati all'alimentazione è nulla o trascurabile (T___T).