angezepamの日記, 2022年 05月 6日

De lo poco que sé es que no debes tomar té ni café (independiente si tiene cafeína o no) después o durante las comidas, sino que unas 2 hrs antes o después. Si te agrada beber algo así después de comer puedes cambiarlo por alguna infusión (agua de hierbas como manzanilla, agua de cáscara de limón/naranja/jengibre, o por el tipo de café que no es hecho de café, como el ecco que es de cebada) 

Tengo entendido que la panita (hígado, de vacuno, cordero o cerdo) es una buena fuente de hierro hem, su absorción mejora con la vitamina C y que algunos alimentos disminuyen su absorción como el café, el vino y los altos en fibra. 

Además de lo que señalaron antes, ten en cuenta que las mejores fuentes de hierro son las carnes. En particular, las carnes rojas y las vísceras (hígado, corazón, riñones). Es conveniente consumir este tipo de alimentos al menos 2 veces a la semana. El hierro de origen vegetal (presente en legumbres, vegetales de hoja verde, frutos secos) se absorbe en menor medida, pero puedes potenciar su absorción consumiendo cítricos (la vitamina C favorece la absorción). Las legumbres se deben consumir al menos 2 veces a la semana, y los frutos secos y vegetales de hoja verde los puedes consumir a diario. Si el déficit es muy severo, es conveniente suplementar, pero eso debe indicarlo tu médico. Espero que te recuperes pronto ☺✌ 

Y como dato adicional, el hígado (o panita) es súper económico 😅 Hace unos días compré una bandeja de medio kilo por mil pesos!! Considerando que es buena fuente de proteínas y hierro, me parece un muy buen precio. Yo preparé una sopa y otras las hice salteadas con cebolla. El sabor es un poco intenso y la apariencia no es muy agradable, pero si quieres prevenir/corregir déficit de hierro, es una excelente alternativa 😉✌ 

masticar un disco de 20 

panita de pollo hígado .. o de vacuno. 

Compra sulfato ferroso, mi doc me lo recetó para la falta de hierro y en 2 meses mis exámenes salieron normales. Sólo con la comida te va a costar mucho llegar a lo óptimo 

consuma proteinas de tanto fuente animal y vegetal. carnes, huevos, atun y lentejas. la dieta es primordial. fuente: soy alumno de nutricion cuarto año  

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