評価:
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Comment utiliser les aubergines autrement.
材料
調理方法
- Lavez et essuyez les aubergines. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en dés.
- Faites revenir l'ail dans une cocotte avec un peu d'huile. Ajoutez les cubes d'aubergines. Laissez dorer 15 min en remuant de temps en temps. Versez le bouillon de poule sur les aubergines, salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire 10 min à petit feu. Mixez, vérifiez l'assaisonnement.
- Servez chaud en saupoudrant de ciboulette et accompagné de croûtons frottés d'ail, ou d'un peu de parmesan/gruyère (dernière étape facultative).
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 評価
Pour faire baisser la valeur calorique, je retire l'huile, le pain, le parmesan.
Merci pour cette recette car je n'aurais Jbs pensé à utiliser des aubergines pour faire une soupe.
2015年 02月 27日 投稿者: Fatastique
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栄養のまとめ:
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Velouté d'Auberginesの1サービングあたりのカロリーは91あります。
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カロリーの内訳 17% 脂質, 68% 炭水化物, 15% たんぱく質. |
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栄養成分
分量
1サービングあたり
エネルギー
382 kj
91 kcal
たんぱく質
3.86g
脂質
1.95g
飽和脂肪
0.324g
多価不飽和脂肪
0.43g
一価不飽和脂肪
0.986g
コレステロール
0mg
炭水化物
17.87g
糖分
6.46g
食物繊維
9.4g
ナトリウム
798mg
カリウム
664mg
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カロリーの内訳
炭水化物 (68%)
脂質 (17%)
たんぱく質 (15%)
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