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投稿者: panza
Garlic Artichoke
How to cook and eat tasty artichokes.
材料
調理方法
- Wash artichokes under cold running water. Cut off stems at base and remove small bottom leaves. Stand artichokes upright in deep saucepan large enough to hold snugly. Add salt and three to four inches boiling water.
- Cover and boil gently 45 to 60 minutes or until base can be pierced easily with fork.
- Turn artichokes upside down to drain and cool for ten minutes.
- Mince garlic and add to saucepan along with butter. Heat until melted.
- To eat, pluck leaves and dip in butter, eating "the meat" off the leaf. Work your way to the center, or heart.
- Take a fork and scrape off the prickles, then slice up heart and dip in butter or save it, if you can resist, to slice up for salads the next day.
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評価
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Tip: Use kitchen shears to snip off the pokey tips of the leaves. An alternative to dipping in butter and garlic is to dip in balsamic vinaigrette
2011年 02月 6日 投稿者: jwmillar
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Takes a little long to cook, but other than that it was very good.
2010年 11月 16日 投稿者: sur365
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Yum! Ive never had artichokes b4, but this sounds amazing. Definitely going to give er a try.
2008年 05月 6日 投稿者: time4achange
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7 carbs - big deal - it's worth every one...:)
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I can never save the heart for later. It's the best part!
2008年 04月 28日 投稿者: sararay
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甘くて美味しいおつまみ。
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簡単でふわふわで美味しいです。
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栄養のまとめ:
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Garlic Artichokeの1サービングあたりのカロリーは164あります。
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カロリーの内訳 59% 脂質, 31% 炭水化物, 10% たんぱく質. |
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栄養成分
分量
1サービングあたり
エネルギー
687 kj
164 kcal
たんぱく質
4.4g
脂質
11.71g
飽和脂肪
7.335g
多価不飽和脂肪
0.518g
一価不飽和脂肪
2.989g
コレステロール
30mg
炭水化物
13.96g
糖分
0.02g
食物繊維
6.9g
ナトリウム
784mg
カリウム
483mg
カロリーの内訳
炭水化物 (31%)
脂質 (59%)
たんぱく質 (10%)
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