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Seven vegetable soup with little to no oil...vegan and vegetarian!
材料
調理方法
- Sauté onion, leek, garlic and celery in the oil until tender.
- Chop all of the veggies into bite sized pieces.
- Add half of the tomato paste and continue to sauté until combined. When combined, add stock, water, and half of the chopped basil.
- Bring to a boil and add all the rest of the chopped ingredients and the rest of the tomato paste.
- Simmer for 2 hours. Add salt and pepper to taste. Check it every once in a while and flavor as necessary.
- When all the veggies have basically turned to mush, let the soup cool for about 30 minutes.
- Use an immersion blender or a food processor to puree the soup until the texture is completely smooth.
- Enjoy alone or with a small dollop of low fat sour cream.
187人のメンバーがこのレシピを料理帳に追加しました。
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評価
looks yummy but way to much salt in there! Any way to cut that back? 4tbsp's sounds a bit much.
2008年 08月 26日 投稿者: lttlangel
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Great Soup! I cut the oregano to 1 tsp. added about 2 - 3 tsp. of Curry Powder. Served it with a dollop of lowfat yogurt.
2007年 10月 30日 投稿者: foffey
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Some people may want to cut the oil, but a small amount of oil can sure add a lot of flavor. Even with the oil, I'd count this recipe as less than a point per serving - you could double the serving size and it would still be only a point per serving.
2007年 10月 18日 投稿者: Westgal
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terrible for atkins! but sounds really, really good if I wasn't on Atkins!!! Looks like a very yummy recipe...maybe I'll save this for when I lose the weight!!!
2007年 09月 25日 投稿者: Reina Estrella
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This is a great meal. I added a pound of hamburger meat to the leftovers the next day and it was even better. Thanks
2007年 09月 18日 投稿者: resdogbr
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yay! Pam spray butter flavor or "smart spread" instead of oil. dollop of Daisey fat free sour cream. ;)
2007年 06月 28日 投稿者: velocitys0ul
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Great
2007年 04月 12日 投稿者: Joyce2
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栄養のまとめ:
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Vegetable Bisqueの1サービングあたりのカロリーは135あります。
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カロリーの内訳 22% 脂質, 63% 炭水化物, 14% たんぱく質. |
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栄養成分
分量
1サービングあたり
エネルギー
563 kj
135 kcal
たんぱく質
5.29g
脂質
3.74g
飽和脂肪
0.558g
多価不飽和脂肪
0.852g
一価不飽和脂肪
2.102g
コレステロール
0mg
炭水化物
23.75g
糖分
9.09g
食物繊維
6.3g
ナトリウム
2804mg
カリウム
763mg
カロリーの内訳
炭水化物 (64%)
脂質 (22%)
たんぱく質 (14%)
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