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Un plat d'endives (chicons pour les nordistes) au jambon, avec béchamel maison. Rien que du traditionnel, un régal.
材料
調理方法
- Faire cuire les endives à la vapeur, les laisser égoutter 1/2 journée environ (le soir pour le lendemain, par exemple). Préchauffer le four à 210°.
- Faire fondre le beurre à feu doux avec la farine (pour la béchamel). ajouter le lait tiédi. Saler, poivrer, ajouter la muscade, et laisser mijoter pendant que vous préparez les endives.
- Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon. Les poser une fois rouler dans un plat allant au four, bien serrées. Mettre la béchamel dessus, et parsemer de 40gr d'emmental rapé.
- Laisser gratiner au four 30 minutes environ. Bon appétit.
- Perso, je compte deux endives par personnes, et je ne mange "que çà". si vous souhaitez un repas plus varié, servez une seule endive, et n'oubliez pas de diviser par deux l'apport calorique.
121人のメンバーがこのレシピを料理帳に追加しました。
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 評価
c'est bon mais riche je pense !ça fait combien de calories ?
mes endives je les fait cuire à la vapeur.
2018年 01月 29日 投稿者: finette14
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Je fais braiser les endives c’est plus goûteux et enlève le problème de l’eau des endives bouillies. Pour changer je fais parfois avec des blancs de poireaux. Pour alléger la béchamel: lait de soja ou autre jus végétal sans arôme, beurre allégé, maïzena. C’est aussi bon que la béchamel classique.
2018年 01月 20日 投稿者: monalisamc
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je fais une bechamel sans beurre avec du lait écrémé et de la maizena
2017年 10月 25日 投稿者: Maried7
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栄養のまとめ:
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Endives au Jambonの1サービングあたりのカロリーは502あります。
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カロリーの内訳 40% 脂質, 36% 炭水化物, 23% たんぱく質. |
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栄養成分
分量
1サービングあたり
エネルギー
2102 kj
502 kcal
たんぱく質
30.98g
脂質
23.94g
飽和脂肪
13.304g
多価不飽和脂肪
1.769g
一価不飽和脂肪
5.299g
コレステロール
74mg
炭水化物
48.19g
糖分
9.09g
食物繊維
32.8g
ナトリウム
957mg
カリウム
3394mg
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カロリーの内訳
炭水化物 (37%)
脂質 (40%)
たんぱく質 (23%)
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