С добрым утром!!!)))
Настроение отличное, тренировка прошла отлично, добежала до работы отлично)
Вчера готовила дынный рахат-лукум) Получился! Идеально))) Ещё попробовала домашний йогурт, ни в какое сравнение с магазинным) Всё. Теперь буду делать домашний йогурт)
Вчера просили выложить рецепт и фотку рахат-лукума.
•1 стакан фруктового или ягодного пюре
•300 гр. сахара
•200 мл. воды для сиропа + 150 мл. воды для крахмала
•1 стакан кукурузного крахмала + 2 ст.л. на обсыпку
Поставить сахар с водой на огонь, довести до кипения и варить 10-15 минут. Ориентироваться на консистенцию. Сироп должен стать слегка тягучим, оставлять потёки на боках кастрюли. Пока варится сироп можно смолоть фрукты. Я использовала дыню. После того как сироп готов, добавляем пюре и провариваем ещё несколько минут. В отдельной кастрюле смешиваем крахмал с водой и тонкой струйкой вводим в сироп. Сироп начинает быстро густеть (неравномерно, это нормально), интенсивно вымешиваем. Наша задача, чтобы ничего не пригорало и не образовывались комочки. Процесс может занять до получаса. Когда смесь больше напоминает сгусток в форме шара, выкладываем в форму обильно обсыпанную крахмалом. Разравниваем и обсыпаем сверху крахмалом, окончательно ровняем рукой. Оставляем на ночь. Утром переворачиваем форму на доску присыпанную крахмалом. Разрезаем на кубики и обваливаем в крахмале, кокосовой стружке, колотых орехах. Тут уж кому что нравится)
Блюдо ни разу не диетическое. Просто люблю готовить, особенно десерты, особенно что-то необычное) Тем более, что такие штуки я делаю в подарок.
