daha önce bu başlık altında yazmış olduğum girilerden birinde, konunun uzmanlarından birinin güzel bir videosunu paylaşmıştım.
adam diyor ki;
“bu diyeti yaparken kalori saymak, hesap kitap yapmak, formüllerle uğraşmak yok. polikliniğime gelen hastalara 100 yiyecekten olan bir liste veriyorum ve bu yiyeceklerden dilediklerini seçmelerini, istiyorum. hepsi bu kadar”
o listede neler var bulmak istedim. ancak ulaşamayınca kendi listemi yapmaya başladım:
- yağ (sadece zeytin yağı, tereyağ, hayvansal yağlar ve hindistan cevizi yağı)
- tavuk (her türlüsü, derili derili, yağlı yağlı)
- et (dana, kuzu, keçi, hindi, keklik, tavşan, bıldırcın, kapama, haşlama, ızgara, kızartma... her türlüsü)
- balık ( buğulaması, kızarması, ızgarası her türü)
- ahtapot, kalamar
- salata (mevsimi, çobanı, sezarı..... yine bol zeytin yağlı olanı makbulü)
tereyağı (hem çiğ, hem de bu listede olan tüm yemekleri pişirirken tüketilebilir)
- cacık (her türlüsü)
- yumurta (her türlüsü, her şekilde, mesela kaliteli sucukla yapılan sucuklu yumurtaya ketojenik bir yiyecek)
- tüm sade doğal maden suları. tabi normal su da bol bol.
- peynir (kaşarı, beyazı, permesanı. yani yine her türlüsü)
- yoğurt (light hariç her türlüsü. yağlısı makbul)
- kefir
- ayran
- baharatlar. metabolizma hızını da arttırdığı için bolca öneriliyor.
- turşu ( şalgam gibi kök bitkileri hariç hemen hemen tüm turşular )
- şalgam suyu
- salam-sosis-jambon (çok önerilmiyor ama istenirse karbonhidratsızları rahatça yenebiliyor)
- pastırma
- kavurma
- tüm sakatatlar (ciğer-böbrek-dalak-ekmeksiz kokoreç)
- katık
- lor
- krem peynir
- üçgen peynir
- zeytin ( yeşili, siyahı, her türlüsü )
- zeytin ezmesi
- ev yapımı mayonez
- yeşillikler ( tillahı )
- sebze ( baklagiller ve kök bitkileri hariç tümü )
- avakado
- tuz ( özellikle mineralce zengin himalaya tuzu. bulunamıyorsa öğütülmüş kaya tuzu )
- süt ( tam yağlı ve taze-günlük süt olmak kaydı ile sadece kahveye kadar )
- limon ( limon müstesna bir meyve. normalde karbonhidrat var ancak yağ yakıcı özelliği, artı yüksek lifli olması sayesinde abartmadan tüketilebiliyor )
- kuruyemiş ( "badem ve fındık". belki biraz ceviz. kavrulmamışı makbul. çiğ badem özellikle tarlı krizi bastırmada mükemmel )
- çilek (ama çok az. sadece mevciminde o da bir avucu geçirmeden)
eksikler olabilir. hatırlatılırsa eklerim.
yenmeyecekler: un - şeker. ve içerisinde bunları bulunduran her şey.
( detaya inersek içerisinde karbonhidrat bulunan her şey: pirinçli, tahıllar, şeker bulunan meyveler, karbonhidratça zengin kök bitkileri ve baklagiller )
bunlardan istediklerinizi seçiyorsunuz. sabah - akşam günde 2 öğün yiyorsunuz.
hepsi bu.
sabah notu: 110,5 kg