|
На обед гороховый суп и куриная бастурма собственного приготовления
ダイエットカレンダーを表示, 2018年 03月 24日:
|
1204 kcal
|
脂質: 33.22g | たんぱく質: 41.55g | 炭水化物: 156.31g.
朝食: Яблочное Пюре, Вареное Яйцо, Финик, Ряженка, Геркулес Луганский. 昼食: Гороховый Суп Март, Куриная Бастурма Моя, Хлебец Страйк. 夕食: Мёд. 軽食/その他: Яблочное Пюре, Банан, Творог 18%. もっと...
|
|
 コメント
Рецептик бастурмы😍пожалуйста
2018年 03月 24日 投稿者: Nina3333
|
Пожалуйста) Филе моем, снимает пленки, складываем в контейнер засыпая солью (чтобы полностью покрывало мясо) и отправляем в холодильник на сутки. Через сутки достаем, вымачиваем 2-3 часа в холодной воде. Затем филе нужно обсушить, обмакнуть в коньяк и затем обвалять в специях. У меня черный и красный перец, паприка, сушеный чеснок. Подвешиваем в проветриваемом помещении на 2-3 дня, готовность проверяем на ощупь (должно стать плотным и подсушенным)
2018年 03月 24日 投稿者: Oksanka.2013
|
можно использовать водку, а можно и без алкоголя обойтись. Это для того чтобы бактерии не развивались на поверхности, а сейчас и так не жарко
2018年 03月 24日 投稿者: Oksanka.2013
|
расскажите как делать бастурму? спасибо
2018年 03月 24日 投稿者: jazzikov
|
Пока висит ничего не будет с филе? Например там плесенью не покроется или какие нибудь жучки не появятся? )
2018年 03月 24日 投稿者: Allashi
|
2018年 03月 24日 投稿者: anechek_777
|
За 3 дня ничего не случится, мясо уже засоленное и оббеззаражено спиртом
2018年 03月 24日 投稿者: Oksanka.2013
|
Для бастурмы нужна нитритная соль, потому что просто обмакнуть в спирт может не помочь, если в мясе кто-то живет
2018年 03月 24日 投稿者: Курочка Ряба
|
А как обмакнуть в коньяке?)) Извиняюсь за дурацкий вопрос) и куда после этого коньяк девать?)
2018年 03月 24日 投稿者: jazzikov
|
jazzikov, коньяка ушло от силы 2 столовых ложки) налила в контейнер и просто обмакнула филе
2018年 03月 24日 投稿者: Oksanka.2013
|
| |
|
|
| |
コメントを投稿
コメントを投稿するにはサインインする必要があります。ここをクリックしてサインインする。
|
|
|
|