ТЕРМОФИЛЬНЫЕ дрожжи, читайте ниже в комментарии
|
コメント
Дрожжи и их вред!
Без дрожжевого хлеба не бывает!!! ЗАКВАСКА ( процесс брожения) и есть дрожжи)
Все дело в том что во всех хлебобулочных пекарнях используют ТЕРМОФИЛЬНЫЕ дрожжи! Они устойчивы к высоким температурам, создают самую благоприятную среду для раковых клеток ( за неделю раковая клетка увеличивается в обьеме в 2 раза уже научно доказано!) и рост вирусов и микробов в тысячу раз, являясь патогенной средой! Выпечка на термофильных дрожжах путь к онкологии!
ЗАКВАСКА которая на заводах используется тоже на дрожжах и разрыхлителях, у них нет время выращивать натуральную закваску неделю и подкармливать ее) цельно зерновой хлеб количество пищевых волокон не мение 12% можно использовать если Вы прям никак не можете отказаться, но я советую хлебци там тоже пищевые волокна не менее 12
А лучше всего сделать самому закваску дома на ржаной муке и спечь свой хлеб.
2023年 03月 6日 投稿者: Диктатор-Диетолог
|
А в чем отличие обычного хлеба от того, который продают как бездрожжевой?
Почему там дрожжи не срабатывают и хлеб получается плотный и кирпичеком, а не пышный и мягкий?
2023年 03月 8日 投稿者: Anna Korotenko
|
Все дело в технологии просто убирают разрыхлители, только можно хлебци покупные либо самим вырастить закваску в домашних условиях на хлеб. Это если мы говорим прям за здоровое питание.
2023年 03月 8日 投稿者: Диктатор-Диетолог
|
А если углубиться то бывает 2 вида разрыхлителей это Биологические и Химические. Молочные бактерии это вид биологических разрыхлителей для теста. Хлебопекарные тоже вид биологических разрыхлителей в процессе брожения они выделяют в тесто углекислый газ и тесто приобретает рыхлую структуру но более плотную нежели химические разрыхлители. Ну вообщем в кратце попытался объяснить)
2023年 03月 8日 投稿者: Диктатор-Диетолог
|
2023年 03月 8日 投稿者: Anna Korotenko
|
2023年 03月 8日 投稿者: Диктатор-Диетолог
|
|
|
|
|
コメントを投稿
コメントを投稿するにはサインインする必要があります。ここをクリックしてサインインする。
|
|
|
|