Sous Vide gegarter Spargel in Knoblauch-Zitronen-Butter, auf Feldsalat und Rucula, mit karamellisierten Pinienkernen und Cocktailtomaten. Dazu zarte Barbarie Entenbrust auf Orangenfilet mit karamellisierten braunen Zucker an einer feinen Vanille-Orangen Jus 🙋♂️