Lunch!!! Salmon, Hint water (soooo good!) yellow squash/eggplant. Anyone else bake their summer squash and eggplant?

1117 kcal 脂質: 73.57g | たんぱく質: 66.27g | 炭水化物: 57.48g.   朝食: International Delight Sugar Free French Vanilla Coffee Creamer, Cooked Kale (from Fresh), Roma Tomatoes, Egg Omelet or Scrambled Egg, Kroger Hard Salami, Calavo Avocado, Coffee. 昼食: Vegetable Oil, Cooked Eggplant (Fat Not Added in Cooking), Summer Squash, Baked or Broiled Salmon. 夕食: Cooked Eggplant, Summer Squash, Great Value Sirloin Tip Steak. 軽食/その他: Hint Watermelon Water, Hint Blackberry Water, Emerald Cashews & Almonds with Dried Cranberries, Two Good Black Cherry Greek Yogurt. もっと...
1434 kcal 運動: エリプティカルマシン - 10 分, 休憩 - 15 時間   50 分, 睡眠 - 8 時間. もっと...

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コメント 
Yes - I also pan fry it - sometimes. I love that food and that carbonated water - the new O or zero calories carbonated water - is fantastic - it comes in all sorts of differing flavors - I even saw a 12 pack in Cherry & Vanilla ...Nice treat. 
2021年 09月 26日 投稿者: Jergens123
Yes 
2021年 09月 26日 投稿者: cynthiaworley1966
Love it with a dill mustard sauce  
2021年 09月 26日 投稿者: lyndachamplin
yeah that's just plain water. i can't do carbonation. sounds tempting though!  
2021年 09月 26日 投稿者: Dee Dee Fen2
how long do you bake it, and what seasoning  
2021年 09月 26日 投稿者: CountessLayla
I don't know how to reply to individuals, my apologies. I bake it for about 10 mins. sometimes I put some adobo on it, but usually just a shake of Italian seasoning.  
2021年 09月 26日 投稿者: Dee Dee Fen2
I have roasted 17 acorn squash and 3 spaghetti squash so far. 
2021年 09月 27日 投稿者: hmbrown
I roast eggplant almost every week together with brussels sprouts and various peppers. I don't usually roast my zucchini and I'm not much of a fan of the yellow summer squash.  
2021年 09月 27日 投稿者: gastropod
oooh. some of these other suggestions sound good too. I'm going to give them a try. thanks y'all.  
2021年 09月 27日 投稿者: Dee Dee Fen2
I just love eggplant ! Lately I’ve been marinating eggplant and red peppers in vinegar cumin pepper then add A few green olives. I usually sauté or put in my airfryer . Occasionally I add chicken breast  
2021年 09月 27日 投稿者: ccruggiero

     
 

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