Esta increíble paso receta completa.
LASAÑA DE BERENJENAS
Ingredientes:
Berenjenas 2 ajo, cebolla, pimiento rojo y verde tomates triturados 2, orégano, vino de cocina puerros 2 calabacin 2, nuez moscada, sal leche y quesitos 4
Queso para gratinar
Dos berenjenas cortadas a rodajas finas, pasar por la plancha con sal vuelta y vuelta, reservar.
Sofreir cebolla ajo y pimientos picados, cuando doren añadimos los tomates triturados, cuando tome color añadimos la carne y sal, cuando tome color, vino y orégano.
Cocemos unos 5 minutos y apartamos.
Para la bechamel, pochar el puerro cortado fino junto con los calabacines cortados en cuadrados, ( los calabacines los puedes hacer previamente al vapor)
Para hacer la bechamel, en un recipiente hondo ponemos el sofrito de puerros y calabacin con 4 quesitos light sal y nuez moscada al gusto batimos y añadimos leche poco a poco hasta tener el espesor que nos guste.
En una fuente cubrimos con una capa de bechamel el fondo y vamos alternando capas de berenjenas, carne y bechamel, para terminar con capa de berenjenas y capa de bechamel, cubrimos co
n queso para gratinar.
25 minutos en horno a180°.