600 гр. творожного сыра взбить с сах. замом, добавить по одному 3 яйца, взбить. Добавить 200 мл сливок и 140 гр. арахисовой пасты, размешать.
Для коржа 300 гр печенья измельчить и смешать с 150 гр. растопленного масла. Сделать основу в съемной форме с бортами, убрать в холод.
Приготовить карамель. Растопить 200 гр сахара с 70 мл воды, довести до кипения и не мешать, дождаться янтарного цвета, добавить 120 мл сливок и 70 гр масла, упаковку агар-агар. Остудить. В основу из печенья залить творожную начинку и поставить в разогретую духовку на 110 градусов-80 минут.
Остудить, залить карамелью, остудить.