Maric89の日記, 2020年 07月 23日

perché scegliere?  

Ho letto un articolo tempo fa dove spiegava le differenze tra yogurt greco e kefir, il primo è quello con minor numero di probiotici, e i batteri presenti sono di natura transitoria, ovvero non colonizzano il tratto digestivo, mentre il kefir è molto diverso dallo yogurt poiché i suoi ceppi di batteri benefici non si limitano ad attraversarlo ma colonizzano il tratto intestinale, alcuni in particolare sono aggressivi in natura e attaccano e distruggono gli agenti patogeni, così se si hanno degli squilibri all intestino con molta probabilità di andranno a risolversi. Questo è un po’ il riassunto di quello che ho letto, mi chiedevo se qualcuno aveva già provato e come si era trovato. Visto che mangio valanghe di yogurt greco bianco, e lo adoro, ieri ho provato a comprare il kefir, non L avevo mai provato, devo dire che il gusto è gradevole ma meno saziante rispetto al greco 

dipende quale scegli...yogurt greco al gusto di...e il kefir che sono sugli scaffali sono pieni di zuccheri aggiunti...da considerare come un dolce...come prodotto sano io sceglierei yogurt greco bianco con la %di grassi in base al tuo fabbisogno giornaliero...oppure lo skyr bianco che è simile al greco  

Ispanico Infatti sotto consiglio di emidone da qualche tempo uso quello bianco di yogurt greco e anche il kefir l’ho comprato bianco L altricolo che ho letto comunque parlava di yogurt greco e kefir al naturale  

Eh sì infatti qualche giorno fa mia madre stava vedendo una tramissione su rai1 dove parlavano del kefir e di quanto facesse bene...il problema è che uno sente così e lo va a cercare al super e ti ritrovi il vasetto strapieno di zuccheri...almeno io al super ho trovato solo quello della milk...che è buonissimo eh e l'ho assaggiato ma è comunque al pari di un dolce...magari lo mangi pensando che fa bene te ne mangi anche 2 e in realtà come dice vedrame stai mangiando zucchero direttamente dalla zuccheriera (quasi 5 bustine di zucchero da bar se te ne mangi 2 sono quasi 10 bustine) perché come al solito l'industria alimentare per rendere più appetibile un prodotto anche sano lo riempie o di zucchero o di sale facendolo diventare insano...e tanta gente purtroppo questo non lo sa. La stessa cosa vale per gli yogurt...in tv si sente sempre lo yogurt fa benissimo...ma il 90% della gente che mangia yogurt va a mangiare quello iperzuccherato che è più buono dove ci sono sui 12g di zucchero per 100g contando che il vasetto è da almeno 150g ti spari 18g di zuccheri in meno di 5 minuti...quelli che mangiano quello bianco al naturale sono pochi  

Perché strapieno ispa? al Carrefour o in Pam ti vendono quello con 3gr di zucchero ogni 100 grammi, come lo yogurt greco 0 alla fine. 

Anche io ho preso quello della milk, ed è gradevole almeno a me è piaciuto  

Allora è ok sasa👍Da me si vende solo quello milk che ha un botto di zuccheri quindi non lo prendo mai...😅basta guardare gli ingredienti...non deve comparire lo zucchero per essere senza zuccheri aggiunti... 

Eh lo so che è buono😅  

Guarda combinazione proprio ieri stavo guardando il kefir e alcune storie di Instagram che ne parlano perché vorrei passare a quello abbandonando lo yogurt greco (assumo decisamente troppe proteine rispetto al mio peso e al poco sport praticato). Pensa che non sapevo nemmeno esistesse il kefir megazuccherato, da me non c'è! (Ma temo che si diffonderà presto) per il resto avevo letto che in etichetta devono essere indicati un tot di batteri specifici del kefir, non ricordo più i nomi, così come nel greco devono comparire i "fermenti lattici vivi" o una cosa simile 

Sono andata a guardarmi ora il vasetto di kefir e nè contiene 2,5% su 100gr 

Quello della milk? 2.5 g? 

Il fage total 0% grassi invece nè contine 3gr per 100 di prodotto  

Si della milk 

Io da me ho un kefir con 3 di zucchero, non ricordo la marca, farò poi la foto 🤔 

ma se invece del vasetto di kefir si prende il latte di kefir? alla lidl vendono quello ma per ora non l'ho ancora provato... c'è tanta differenza? 

È sempre lo stesso discorso...anche per il latte devi controllare gli ingredienti...ho assaggiato anche quello ma non mi è piaciuto molto😕 

Kefir e yogurt greco, qui se ne sta parlando come due alternative ma in realtà non lo sono o meglio non andrebbero visti come tali (e perché no includerei anche lo Yogurt per così dire tradizionale. Di solito chi assume yogurt greco non lo fa perché mira in modo particolare alle sue proprietà salutistiche ma perché cerca un prodotto che sia nutrizionalmente denso di proteine. Resta il fatto che comunque dal punto di vista degli apporti per così dire salutistici lo yogurt tradizionale contiene in media dai 2 agli 8 batteri benefici, i cosiddetti probiotici, dei quali i principali sono lo Streptococcus thermophilus, il Lactobacillus bulgaricus e il Lactobacillus acidophilus. Lo yogurt greco è quello che contiene meno probiotici, dato che nello stesso si riscontra la presenza dei soli Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus. Detto questo per quanto riguarda gli zuccheri si cerca di evitare quelli aggiunti (e qui basta controllare la lista degli ingredienti escludendo yogurt ai vari gusti e poi siamo apposto) ma non si possono evitare quelli che sono insiti nella componente lattosio che è corretto ci siano in quanto lo Yogurt, ma anche certi kefir, derivano dal latte e il processo di fermentazione del lattosio stesso non riesce ad eliminarlo completamente sebbene nel kefir venga ridotto in maniera superiore rispetto allo yogurt tradizionale e/o greco (per questo motivo il kefir ha mediamente 2,5 gr di zuccheri e un greco 4 ogni 100 gr di prodotto) Un altro prodotto della fermentazione del latte è quindi il Kefir e chi lo assume in questo caso non cerca le proteine e non guarda in particolare ai suoi macro ma vuole beneficiare delle sue potentissime capacità di probiotico. Il Kefir infatti contiene almeno TRENTA specie di batteri probiotici che sono in grado di raggiungere l’intestino dove invece i due fermenti lattici dello yogurt non arrivano. Il Kefir, a differenza dello Yogurt, contiene anche lieviti che sono molto importanti per tenere sotto controllo i lieviti potenzialmente patogeni presenti nell'intestino. Il Kefir ha importanti funzioni sulla salute dell’apparato digerente e soprattutto dell’intestino, è indicato utilizzarlo dopo una cura antibiotica, questa bevanda infatti aiuta a ripristinare l’eubiosi cioè lo stato di salute della flora batterica intestinale e a regolarizzare l’alvo. Il kefir ha anche azione antiossidante e immunostimolante. Quindi riassumendo di solito si mangia il greco per le proteine e si prende il Kefir per tener in salute l'intestino.... l'avevo detto subito... perché scegliere?  

Grazie delle spiegazioni emidone! In effetti non ci sarebbe nessun bisogno di usarli come alternative, tenendo conto che lo stesso oms consiglia 3 porzioni di latte o yogurt al giorno. Personalmente mi orienterò verso il kefir solo perché devo davvero calare di pro e preferisco eliminarlo per un periodo, ma se l'autrice del post non ha problemi in questo senso potrebbe usarli entrambi 🤔 

@Sasà sai che anch'io ho questo "problema" con le proteine, nel senso che vado sempre oltre proprio perché amo il greco,i fiocchi di latte e quant' altro . quindi proprio oggi mi sono fermata al super per prendere semplice yogurt bianco magro, così se dopo cena ho voglia di yogurt al cacao e frutta secca (lo mangio quasi ogni sera) , mangio quello classico e non il greco per non esagerare con le proteine😉 il kefir non fa per me 😐