Pour la recette du brookie allégé :
Pâte à brownie :
150g de chocolat, 90g de farine, 100g de compote de pomme SSA, 2 œufs, 2cas de lait, 20g de pépite de chocolat, environ 60g de fruits à coques concassés ( amandes, noisettes, noix...).
On mélange tous les ingrédients dans l’ordre et on le mets dans un moule huilé et légèrement fariné ou sur du papier cuisson dans le moule.
Pâte à cookie : 70g de beurre (salé ; très mou mais pas fondu), 60g de sucre, 1 œuf, 150g de farine, 70g de chocolat (en pépites), un peu de bicarbonate alimentaire et une cuillère à café de levure chimique. On mélange dans l’ordre puis on l’étale sur le brownie. On peut ajouter 2-3 noix et quelques pépites de chocolat par dessus.
25 min dans un four préchauffé à 170 degrés ! (Ça dépend des fours bien sur, pour moi le brownie est fondant et la pâte à cookie croustillante au dessus mais moelleuse au milieu) bon appétit !