Schweinefilet mariniert in Barbecue-Marinade aus BBQ-Soße mit Rotwein und Senf, Salz, Pfeffer und frischem Thymian, das ganze im Speckmantel eingerollt.
Dazu Prinzessböhnchen im Speckmantel gewickelt, in Butter-Knoblauch-Rosmarin geschwenkt, an Schrobenhausener Spargel mit Butter und frischer Petersilie an Rotwein-Portwein-Jus