Arab_Voisovの日記, 2019年 01月 24日

🤤 

А почему в глобусе гэ? 

🤤🤤🤤 

мираторг как-то зашел , а последний раз получился такой кошмар и еще так воняло и потом лоток на работу еле отмыла, запах химозный был ...теперь боюсь покупать у них мясо ,лучше и правда на рынке  

Aksinia 90, мясо из глобуса странно пахло, хотя не было испорчено. Я привык, что рыночное мясо пахнет приятно, а здесь непонятный запах и на вкус просто неприятно. Дал попробовать нескольким людям, которые подтвердили, что мясо не испорченное, просто невкусное. Может, дело в корме. Или мне просто не повезло, но еще раз тратить на это деньги не хочется.  

Костя, поделитесь, как готовили? И на срезе серединка розовая? 

Добрый день !😊это чугунная сковорода? как у вас получилось ? на ней покрытие ? у меня очень похожа , но все пристает . что с ней сделать ????? плизззз🙏🙏🙏🙏🙏фанатею от стейков и жаренного мяса , но не могу готовить.... 

Varenichka, обмазываю мясо с обеих сторон оливковым маслом, сразу солю и добавляю специи. У меня газовая плита и чугунная сковородка, раскаляю сковородку, кидаю мясо и готовлю на максимуме по 1.5мин на каждой стороне. Потом убавляю огонь и еще по 1.5-2мин на каждой стороне. Потом снимаю мясо и оно доходит еще минут 7 само. Готово) Я люблю, чтобы центр был красным, так наиболее вкусно и мягко. Оч много стейков пережарил(до медиум велл ,велл дан)и есть их было не очень.  

kirnova89, да, есть такое. Я сперва мазал ребра оливковым маслом, но это не всегда помогает, все равно мясо прилипает. Самый надежный способ, как только бросил мясо на сковороду, слегка приподнять его спустя несколько секунд, пока оно не успело прилипнуть. И потом будет все ок. Чугунная скороводка это вообще вещь в себе. Тяжеленная, воняет, мыть неудобно, не универсальная. Дома есть огромный электрогриль борк, надо его попробовать. 

ЗЫ Добрый) 

Костя, ну это ж просто идеально)))) а фольгой не закрываете, когда они уже сами доходят? 

Varenichka, не пробовал. Что это дает? Мой коллега доводит мясо в духовке, но так я тоже не пробовал) 

Прием! Есть стейкофилы!))) Секрет чугунной сковороды прост, на ней нужно готовить. Пока новая будет прилипать, со временем станет как антипригарная. А пока не ленитесь чуть смазать маслом) 

Спасибо 😋 

Ляляляял 

Лялялял 

Костя, ну, эффект "дохождения" лучше. Но сама не пробовала. Вообще, я считаю, что мясо любит мужчин (и это взаимно). Так что готовить должны мужские руки 😉  

Varenichka, спасибо, надо попробовать 

Интересно, а а/п гриль сковорода с таким же временным интервалом используется? А то у меня именно такая 🤔 

Varenichka, время варьируется оч целой кучи факторов. Мне сложно нарезать мясо ровно. Например, получился кусок на 5мм толще, чем обычно, сразу +несколько минут к готовке. Иногда готовлю по 6 минут, а иногда и по 10.