Muitos testes! Tenho clientes de todos os tipos, pedidos de panquecas veganas, low carb, sem glúten, sem lácteos... e pelo menos comigo, receitas da internet não costumam funcionar muito bem 😞🤷♀️ aí eu meto a cara e vou testando até chegar na consistência e sabor que espero, que inclusive, precisam se manter após o descongelamento e o aquecimento da marmita. Não é fácil, mas a paixão pela nutrição funcional é o que me move e nunca canso de aprender! 😍 panquecas não são difíceis, com uma base de água, uma boa farinha, alguma fonte de gordura e ovos já é fácil alcançar resultados incríveis! Mas as vezes elas ficam secas demais, ou o sabor não agrada, ou elas se partem quando você vira na frigideira, como disse, a prática ajuda muito! Até a frigideira, a temperatura e a boca do fogão influenciam no resultado final!