nhoaloechesの日記, 2018年 07月 30日

La pones un ratito en agua, hasta que se hinche y luego la tiras en el sofrito como si fuera carne para los macarrones 😍 

Hola, yo no la pongo en remojo. Lo que hago es hacer primero una salsa de tomate, luego echo la soja directamente del paquete, remuevo, tapo, bajo el fuego y dejo cocinar así durante al menos 30 minutos. El truco con la soja texturizada es cocinar mucho tiempo a fuego muy lento. 

Gracias!! Y algún uso en dulce? 

Buena idea echarla con el tomate (y unas verduritas), yo hago hamburguesas con pimientos, zanahoria y soja y salen muy buenas. 

En dulce la soja texturizada no pero con tofu sedoso sí hay postres. 

Yo la pongo a hervir 5 minutos con caldo de verdura y unas gotitas de salsa de soja..y luego la puedes saltear con verduritas y queda buenisimoo 

a ver, igual no te gusta y punto. sabe como cuando comes por primera vez en tu vida galletas integrales: a periódico. Pero a mi me parece interesante dejándolo marinar primero y usándolo en recetas con muchos sabores, ya que no protagoniza el conjunto (un poco como el tofu). lo hidrato con salsas, o con agua y especias, o con leche :) coje ese sabor. 

para dulce se me ocurre molerla primero tipo harina, pero al cocinarla se ablanda así que te harías más bien unas natillas o papillas, puede que sirva para espesar alguna receta. 

Aryak! Prueba como te digo! He descubierto que no dejándolo en remojo sino cocinándola directamente en salsas y a fuego lento queda muy muy bien!  

esque me gusta más remojada, coge el sabor... 

hay que hidratarla y saborizar la como te guste.si la añades a salsa de tomate y la dejas hervir tienes boloñesa. si haces un salteado con cebolla y pimientos y la añades sabe muy bien. si la mezclas con ajo y pimentón y un poco de cayena y sal,y luego lo pasas por la sartén tienes picadillo de "chorizo".la texturizada gruesa la puedes añadir a caldos a modo de trozos de carne.En la sopa de ajo sustituye el pan ,por lo quela haces baja en hidratos y alta en proteina..... 

En remojo con un poco de miso y agua y luego como de costumbre.