akira555の日記, 2018年 05月 9日

Можно рецепт? 

И мне пожалуйста 

и я рецепт хочу :) 

125Ккал 100 гр, 9,1/6,3/7,9 ... Для лепешек: 🌮Мука кукурузная - 40 гр 🌮Мука пшеничная цельнозерновая - 40 гр 🌮Масло оливковое - 10 гр 🌮Соль - по вкусу 🌮Вода - до консистенции - около 40 мл. Для начинки: 🥙Куриное филе - 300 гр 🥙Капуста пекинская - 600 гр 🥙Сыр маложирный - 80 гр 🥙Соль, перец, специи - по вкусу. Муку просеиваем, добавляем в нее соль, и оливковое масло, далее аккуратно понемного вводим воду и замешиваем тесто. Тесто должно получиться крутым, липнуть к рукам не должно (примерно как для пельменей). Тесто укрываем пленкой и ставить отстояться пока готовим начинку. Для начинки нарезаем тонкими полосками куриное филе, отправляем на антипригарную сковороду без масла, пекинскую капусту трем на терке и добавляем к куриному филе за 2-3 минуты до его готовности, солим, перчим, добавляем специи, выключаем, остужаем. Сыр трем на терке. Возвращаемся к тесту. Делим его на шарики размером с половину небольшого женского кулачка и раскатываем, посыпав стол мукой. Диаметр лепешки должен соответствовать дну сковороды, а толшина около 2 мм. Выкладываем на хорошо прогретую антипригарную сковороду без масла и обжариваем с каждой стороны на среднем огне около 1,5-2 мин. Лепешек должно получиться четное количество. Далее одну лепешку возвращаем на сковороду, посыпаем сыром, особенно по краям, выкладываем слой около 1см начинки, сверху снова сыр, накрываем второй лепешкой и слегка прижимаем, чтобы сыр раставливаясь, склеил лепешки между собой. Так повторяем пока не закончатся все лепешки и начинка.